espresso

Bei der Espressozubereitung spielen viele unterschiedliche Parameter eine wichtige Rolle, um das perfekte Geschmackserlebnis aus der Bohne zu extrahieren. Dabei kommt es auf ein feines Abstimmen von Temperatur, Mahlgrad, Anpressdruck und Durchlaufzeit an. Um den perfekten Espresso zuzubereiten, bedarf es also viel Übung, einiges an Erfahrung und viel Geduld.

Am Kaffeewagen verarbeiten wir mit Vorliebe hell gerösteten Kaffee, da hier die fruchtigen und süßen Nuancen, die unseren Kaffee auszeichnen, besonders gut hervorgebracht werden.



Filterkaffee

Richtig aufgebrüht ist der Filterkaffee der absolute Klassiker unter den Kaffeespezialitäten.

Filterkaffee richtig zuzubereiten, um ihn in seiner vollen Vielfalt genießen zu können, ist allerdings nicht ganz so simpel, wie es auf den ersten Blick wirken mag. Das Aufbrühen in adäquatem Filterzubehör, wie Keramikfilter und geschmacksneutralem Filterpapier, ist nicht zu vergleichen mit dem Gebrauch einer herkömmlichen Kaffeemaschine. 

Der Filterkaffee ist die wohl schönste Art, Kaffee zu kochen und er erlaubt es unserem Geschmackssinn, selbst die feinsten aromatischen Nuancen wahrzunehmen.

Für die Wochenmärkte variieren wir immer wieder zwischen ausgewählten Filterkaffeebohnen, um das Aromenspektrum möglichst umfangreich abbilden und eure unterschiedlichen Vorlieben berücksichtigen zu können.



LATTE ART

Um einen Kaffee perfekt abzurunden, darf das gewisse ästhetische "Etwas" nicht fehlen. Zu der sogenannten Latte-Art bedarf es einem Milchschaum, der sowohl die richtige Konsistenz, als auch die richtige Temperatur hat. Wir verzichten bei unseren Kaffeespezialitäten gänzlich auf Kakaopulver oder andere Toppings, um den Geschmack dieses hochwertigen Produkts nicht zu verfälschen. Stattdessen verzieren wir den Kaffee durch bloßes Hineingießen des Milchschaums. 



röstereien

Seit nun schon über 5 Jahren arbeiten wir mit der lieben Maren von Ernst Kaffeeröster zusammen. Die Qualität ihrer Kaffees ist konstant und gleichbleibend hoch, weshalb sie uns immer wieder aufs neue begeistern.



gebäck

All unsere Kekse und Kuchen sind selbstverständlich immer frisch selbst gebacken. Bei Fragen zu den Inhaltsstoffen, sprecht uns gerne an. 


STANDORTE

Wochenmarkt Eckernförde: MI + SA 7.30 - 13 UHR

Wochenmarkt Gettorf: FR 8 - 12 UHR

Kirchplatz Eckernförde: DI, DO + FR 7.30 - 17 UHR

                                    und  SO 10.30 - 17 UHR

 

KONTAKT

info@kaffeewagen.com

0171 / 7481093

Schulstraße 11

24367 Osterby

 

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